BOLO KIT KAT

PAELLA DE CARNES

INGREDIENTES

100 gramas bacon em cubos

200 gramas lingüiça fina tipo calabresa, em fatias

2 sobrecoxas de frango dessossadas, cortada em cubos

200 gramas de filé de porco, em cubos

200 gramas de picanha (ponta) em cubos

300 gramas de ervilha fresca

2 xícaras de arroz branco

5 xícaras de água fervente

1 colher de azeite de oliva

1 cebola média em cubos

3 dentes de alho amassados

um maço de tempero verde

1 colher de sopa de açafrão

sal e pimenta a gosto

3 ovos cozidos para decorar

MODO DE FAZER

Leve a caçarola ao fogo alto, aqueça, coloque o azeite e o bacon.

Adicione a picanha (sempre fritando)

Adicione o porco (sempre fritando)

Adicione o frango (sempre fritando)

Acerte o sal

Adicione a calabresa, a cebola e o alho.

Adicione a colher de açafrão, o tempero verde e a ervilha fresca;

Adicione o arroz e a água, acerte o tempero.

Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Decore com os ovos cozidos e sirva quente

Rende 12 porções

Tempo total de preparo: aproximadamente 30 minutos.

Nível: fácil

RISOTO DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

1 kg de camarão pré cozido, descascado, temperado com sal e vinho branco

300 gr cogumelos frescos

100 gr queijo gorgonzola esfarelado

1 copo de requeijão

1 cebola grande em cubos

3 dentes de alho amassados

3 colheres de azeite de oliva

sal e pimenta a gosto

4 canecas de arroz cozido bem quente

MODO DE PREPARO:

1- Em uma caçarola aquecida, coloque o azeite de oliva, a cebola e o alho e deixe dourar.

2- Acrescente os cogumelos, mexendo rapidamente.

3- Em seguida o queijo gorgonzola e o requeijão.

4- Quando levantar fervura, despeje o camarão e tempere a gosto.

5- Misture o arroz cozido quente e sirva em seguida, na própria caçarola.

Importante: Não é necessário adicionar água em nenhum momento.

Tempo total de preparo: 20 minutos

Nível: Muito fácil.

SOPA ALEXANDRA

SOPA ALEXANDRA

INGREDIENTES:

1 kg de batatas

1 peito de frango desossado em cubos temperado a gosto

1 colher de sopa de cebola desidratada

1 colher de sopa de manteiga

1 maço de agrião

1 colher de sopa de aipo ou salsão

sal a gosto

MODO DE FAZER

1º) Descasque as batatas e corte em cubos. Cubra com água e sal a gosto e deixe ferver até amaciar.

2º) Retire as batas e as amasse até ficarem bem homogêneas, mas guarde a água do cozimento.

3º) Coloque na panela a manteiga, os cubos de frango e a cebola desidratada e deixe dourar levemente.

4º) Adicione as batatas amassadas e parte da água do cozimento das batatas, mexa e deixe ferver por 15 minutos.

5º) Vá acompanhando a consistência que deseja no seu caldo, colocando mais da água reservada, até ficar do seu agrado e o frango macio. Acerte o sal e desligue. (Deixe para acertar o sal no final, para não salgar a sopa.

6º) Corte o agrião e o salsão bem graúdos, e coloque na sopa já desligada.

7º) Sirva em seguida.

DICAS: Não tampe a panela depois de colocar a verdura, ou ela ficará escura, com uma aparência estranha.

Queijo ralado e/ou pão torrado são excelentes acompanhamentos.

RECEITA: BERINJELA RECHEADA

INGREDIENTES
2 berinjelas grandes inteiras
suco de um limão
200 gr carne moída
1 colher (sopa) óleo
1 colher cebola ralada
1 dente alho amassado
2 tomates maduros sem pele e semente picados
1 colher tempero verde
sal e pimenta à gosto
queijo ralado para polvilhar (opcional)

MODO DE FAZER
BARCA DE BERINJELA
- Leve ao fogo uma panela com água e sal, em quantidade suficiente para cobrir as berinjelas.
- Retire metade da polpa cuidadosamente, coloque a polpa e a berinjela em uma tigela com água e limão (para não escurecer) e reserve.
- Retire a berinjela da solução com água e limão e passe na água fervente por cerca de 2 minutos. (Ela pré cozinha, mas não pode ficar mole). Escorra em seguida e passe na água fria (o choque térmico ajuda a mante-la crocante).

RECHEIO
- Em uma panela  leve ao fogo o óleo e a carne moída temperada. Deixe fritar.
- Inclua a cebola e alho.
- Quando a cebola estiver transparente, coloque o tomate em cubos.
- Pique em cubos a polpa retirada da berinjela e leve a panela da carne. Dê uma mexida rápida, cerca de 90 segundos, coloque o tempero verde e desligue.

MONTAGEM
- Preencha o vão das berinjelas como recheio, salpique com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos.

GRAU DE DIFICULDADE: FÁCIL
TEMPO DE PREPARO: 20 A 25 MINUTOS
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
CUSTO MÉDIO DA RECEITA: R$ 7,15

SANDUÍCHE DE MÚMIA

Este foi feito para a festa de Halloween da escola do pequeno.
Pão sem casca, requeijão, presunto magro, tiras de queijo mussarela e rodelas de salsicha para os olhos.
Testei azeitonas e pepino em conserva para os olhos, ficou mais bonito, mas o filhote não gostou do sabor. Parti para o básico: rodelinhas de salsicha.

JANTAR DE HALLOWEEN KIDS

Massa de lasanha, salsicha, maionese e ketchup.
As salsichas fantasiamos de múmias.
Com as sobra de massa recortamos morcegos.
Maionese e ketchup para os olhinhos.

SANDUÍCHE COGUMELO

Este sanduiche foi feito com pão sem casca, broto de alfafa, ovos de codorna e tomate cereja. Os detalhes em maionese.
Muita criatividade para fazer os pequenos gostarem de salada.

SANDUÍCHE POLVO DE SALSICHA

Brincando com os filhos...
Cortei a parte de baixo das salsichas e cozinhei rapidamente.
Coloquei sobre fatias de pão sem casca, maionese nos olhos e... PRONTO!

RECEITA: CARNE NA CERVEJA COM PURE DE QUEIJO

ESTE PRATO FAZ SUCESSO NA FAMILIA, E, ATENDENDO A PEDIDOS DEIXO AQUI A RECEITA.

CARNE
INGREDIENTES:
1 KG MÚSCULO COM O OSSO BUCO
1 CEBOLA GRANDE PICADA
2 DENTES DE ALHO AMASSADOS
4 TOMATES PELADOS EM CUBOS
6 COLHERES DE MASSA DE TOMATE
1/2 XÍCARA DE TEMPERO VERDE PICADA
1/2 XÍCARA DE CEBOLINHA VERDE PICADA
1 LATA DE CERVEJA 290ML EM TEMPERATURA AMBIENTE
SAL E PIMENTA A GOSTO

MODO DE FAZER:
TEMPERE A CARNE E COLOQUE NO FUNDO DE UMA PANELA DE PRESSÃO.
CUBRA COM OS DEMAIS INGREDIENTES, SEM MISTURAR.
LEVE AO FOGO MÉDIO E, DEPOIS DE PEGAR PRESSÃO, DEIXE COZINHAR POR 45 MIN.
DESLIGUE E DEIXE A PRESSÃO SAIR NATURALMENTE.


PURE DE BATATAS COM QUEIJO
INGREDIENTES:
1 KG DE BATATAS EM CUBOS
SAL A GOSTO
1 COPO DE REQUEIJÃO
100 GR DE QUEIJO RALADO FINO
1 COPO DE LEITE FERVENTE

MODO DE FAZER:
COZINHE A BATA EM AGUA E SAL.
AMASSE AINDA QUENTE.
LEVE A BATEDEIRA, EM VELOCIDADE MÁXIMA A BATATA, O REQUEIJÃO, O QUEIJO RALADO E O LEITE E BATA ATÉ FORMAR UM CREME ESPESSO.


SIRVA O PRATO MONTADO E DECORADO. BOM APETITE!

SALADA DE OVOS

ESSE FOI PARA OS FILHOTES. UM DIA DE BRINCADEIRA CULINÁRIA NA CHÁCARA.
NA BASE OVOS DE PERUA.
COM A GEMA FIZ UM CREME SALGADO PARA SEGURAR O PINTINHO.
O PINTINHO É FEITO DE OVO DE GARNIZÉ, COM CENOURA E TEMPERO VERDE CRESPO.
NO CENTRO, MINI MILHO!
A PARTE MAIS LEGAL É QUE É TUDO SAUDÁVEL E COLHIDO EM NOSSO GALINHEIRO E NOSSA HORTA.
ZERO AGROTÓXICO - DEZ DIVERSÃO!

BLOOMING TEA